酸菜魚是什麼魚

酸菜魚是一道傳統的川菜，它不指代具體的魚種，而是以魚肉作為主要食材並加入酸菜、豆瓣醬、花椒、辣椒等調味料烹製而成的菜餚。在製作過程中，常見的魚類有草魚、鱅魚、鱸魚等。