1、雞肉(去皮),洋葱,蒜茸,黑胡椒碎,蠔油,醬油,生粉,鹽,糖,雞湯,花生油。
2、洋葱洗淨切絲備用。
3、雞肉洗淨切成五釐米長的條狀,用鹽、糖、生粉、花生油、醬油、黑胡椒碎調味備用。
4、開鍋下油,爆香洋葱、蒜茸、黑椒,下調好味的雞柳翻炒,再加入蠔油、雞湯,最後收汁,調味後即可上碟。