1、佐料拼音:[zuǒ liào]。
2、佐料是指在食用時,為增添滋味而蘸用(拌用等)的調味品。如潮州菜餚料,豆醬、紅豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三滲醬、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。
3、作料是使用在烹製過程中的;佐料是在直接食用過程中。