1、沒區別,是每個地方叫法不一樣。開洋也稱為蝦米,是用鹽醃製過,曬成乾的蝦,鹹鮮味。用在烹飪中,起到提鮮調味的作用。
2、開洋只是各地對蝦乾的稱呼不同。蝦米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。