芋頭是發物嗎 芋頭的簡介

1、芋頭是發物，芋頭屬於濕熱發物，典型食物：糯米、芋頭等。這類食物脾胃虛弱者、痰濕體質。濕熱發物對多數人來説，都不適宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他症狀。但根據具體食物而定，濕熱發物並非絕對不好，芋頭也有一定的調中氣作用。

2、芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。