1、原料:小龍蝦、食用油、白酒、味極鮮、陳醋、大蒜、生薑、白砂糖、幹辣椒、小葱。
2、小龍蝦冷水下鍋,水裏放一點白酒,龍蝦上放一些生薑片蒸十分鐘就好了。
3、味碟的輔料。
4、倒入少量食用油,倒入配料爆香。
5、碗中倒入適量味極鮮,陳醋,少量白糖,加點涼白開,再倒入爆香的配料味碟就做好了。
6、蒸好的小龍蝦撥掉外殼,抽掉蝦線蘸味碟就可以吃了。