炒米粉的做法步驟 關於炒米粉的做法步驟

1、食材準備：細米粉 1/2斤 捲心菜 少許 胡蘿蔔 少許 香菇 數朵蝦米 1兩 豬肉1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙

2、米粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。

3、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開。

4、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。

5、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。