1、食材:牛肉適量、料酒適量、黑胡椒適量、生抽適量、花椒適量、幹辣椒適量、葱薑蒜適量、鹽適量。
2、牛肉用清水浸泡15分鐘漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少許、幹羅勒碎少許、生抽一匙醃製半小時。
3、起油鍋,冷油炸香花椒,隨後撈出花椒,下剪碎的幹辣椒、蒜蓉、薑片、葱段等,煸炒至散發香味。
4、將牛肉翻炒,斷生後加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。
5、全部倒入電飯煲,均勻攪拌。二十分鐘後,出鍋即可食用。