粗多糖是什麼東西 什麼是粗多糖

1、粗多糖是指複合型雜多糖，主要有黏多糖、脂多糖、結合多糖（糖蛋白及黏蛋白）等。隨着科技的發展，粗多糖的保健功能越來越引起人們的重視。一般是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱，大豆中的寡糖屬於а-半乳糖苷類，包括棉籽糖、水蘇糖和Vabascose。被廣泛應用於食品加工中。甚至很多無糖牛奶，無糖餅乾，也含有粗多糖的成分。

2、粗多糖中的糖分是一種複雜糖分，它和葡萄糖不一樣，葡萄糖容易導致糖尿病患者的血糖增高，但是粗多糖並不會導致血糖增高。所以從這方面來講，糖尿病患者是可以吃出多糖的。

3、粗多糖非但不會導致血糖增高，而且還有降壓降血脂的效果。因為大豆中含有不飽和脂肪酸，所以粗多糖在被提煉出來以後，裏面也含有維生素b2和不飽和脂肪酸的成分。