怎麼挑選北極貝 北極貝挑選方法介紹

1、鮮活的北極貝顏色鮮豔濕潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會發出絲絲的響聲，活北極貝剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。

2、死的或將死的北極貝用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質北極貝，大家千萬不要食用。