如何看出食物是酸性還是鹼性 應該如何看出食物是酸性還是鹼性

1、食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的，酸性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈酸性的食物，鹼性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈鹼性的食物。酸鹼食物攝入不平衡有使血液pH值偏離正常值範圍的傾向。

2、人體內的體液緩衝系統可以很好地抵消這種傾向，維持血液酸鹼度始終維持在7.34-7.45之間。正常人體液維持着比較穩定的酸鹼度，呈中性、弱鹼性，用PH值表示，酸鹼度正常範圍是7.35~7.45。由於人體存在着很完善的調節機制，所以能維持酸鹼平衡狀態。

3、血液總是能夠將pH值穩定在7.35-7.45這樣的範圍以內，靠的是緩衝溶液。通過各種緩衝溶液，人體將體液調節到相對穩定的狀態。當攝入食物引起極微小的pH值改變時，緩衝溶液很快使其恢復至正常範圍內，而且只有在這樣的環境中機體才能正常工作。

4、血液的pH值會被嚴格限定在7.35～7.45之間，比這酸是酸中毒，比這鹼是鹼中毒。酸中毒和鹼中毒都是必須接受專業治療的嚴重疾病。這在正常人身上是不會發生的。