蠶桑泡酒的製作方法 蠶桑泡酒的做法

1、蠶桑子酒在製作時要選擇那些紅色或者紫紅色的成熟蠶桑子，把它清理乾淨後，用清水洗淨瀝乾表面的水分，然後放在破碎機中，進行破碎處理，等把它製成泥狀以後取出放在可以密封的容器中。

2、按10:3的比例加入白砂糖，加糖後用乾淨的工具把它調勻，再把容器的口密封好，放在22~28度的温暖環境中進行發酵，在發酵過程中每天都要攪拌1~2次，大約三天以後裏面的蠶桑子就能發酵完成。

3、發酵後的蠶桑子取出後，用乾淨的白紗布進行過濾，得到的液體要進行再次發酵，等它全部發酵完成後，還要進行脱臭處理，然後再採用加熱或者降温的方式對液體進行澄清，最後得到的液體就是做好的蠶桑子酒，這種酒的酒精度數不會太高，大多在16度到20度之間。