1、水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下,其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的,但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係。
2、將螃蟹放在水中,先讓把它泡在清水裏半小時(主要是讓它將身體的雜物排出),然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨。
3、開始煮螃蟹啦,在鍋中倒入適當的清水,一冒過螃蟹頭頂多一點為宜,然後倒入黃酒,加入生薑片;
4、當鍋裏的螃蟹由清變紅後,不要着急在小火悶上10分鐘後,就可以滅火了;
5、打開鍋蓋,取出螃蟹,然後蘸着準備好的調料即可。