火鍋魚的做法 把步驟分享給大家

1、將花鰱洗淨，切塊，大小合適，將花椒，大葱段，料酒，鹽，生薑，少許生抽醃製半小時

2、架鍋，加食用油，油要放的多，油温60度下花椒，姜，葱段，乾紅辣椒炒香，加郫縣豆瓣，可以放多點。

3、炒紅放魚，將魚和料炒勻放鍋蓋燜五分鐘，待魚肉收緊。

4、加大蒜。

5、加熱水燜至15分鐘，一定要加熱水。

6、煮好盛鍋，架火鍋，

7、放上麻椒，葱，花椒，小米椒，香菜，架鍋燒熱油，澆熱油。齊活。