豬皮一煮變黑了正常嗎 豬皮煮出來為什麼發黑

1、如果你發現整個肉皮都是均勻的黑色，有可能是黑色皮膚的豬，可以放心食用。如果不是，有可能是豬皮上的胎記，也可能是患有皮膚病的豬。建議你最好還是把肉皮削掉，以策安全！

2、通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。

3、如果只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色， 這是因為油脂脱出導致。

4、豬肉放置時間不要超出8天左右，這樣會影響肉的質量，如果聞着肉有異常的一味就不應該再吃了。