1、調節內分泌：常飲用藏紅花泡水能夠促進身體血液的循環，提高血液供氧能力，及時調節人體內分泌系統，提高人體免疫力和抵抗力，起到增強體質的效果
2、防治心腦血管疾病：經醫學研究發現，適量的藏紅花對人體的心臟能起到保護作用，能降低高血壓，對心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有着顯著的療效。
3、能治月經不調：據古籍記載，藏紅花“味甘、微辛，性平;歸心、肝經;體輕質潤，入血行散，主治月經不調，痛經，經閉，產後惡露不行，腹中包塊疼痛等症。”
4、美容養顏：在《品彙精要》中有提及藏紅花美容之功效：“主散鬱調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悦顏色。”藏紅花能促進人體的新陳代謝，是女性由內而外散發出迷人光彩。
5、懷孕期間的女性不要服用：通過很多的古裝片我們能夠知道，在懷孕期間服用藏紅花具有流產的作用。所以懷孕期間的女性或者是準備懷孕的女性千萬不要食用藏紅花。
6、藏紅花在我國民間主要就是作為一種墮胎藥，並且使用的時間非常的久。不過需要知道的是，藏紅花只有增加流產的概率，但是並沒有避孕的功效，千萬不能夠將藏紅花作為避孕藥來使用。
7、另外，分娩之後的女性非常的適合服用藏紅花，具有產後補血的作用。
8、注意副作用：服用藏紅花過量或者是不適宜的人羣服用之後就容易產生副作用。專家建議，一些沒有氣血淤積症狀的人羣最好不要經常服用藏紅花泡水，否則會導致皮膚出現潰瘍導致出血的情況，不利於身體健康。
9、服用藏紅花不能夠過量：每一次服用藏紅花的數量不要超過10克，否則對身體很不利。這是因為藏紅花進入身體後對於神經系統的作用比較強，具有一定的興奮作用。
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