1、青口沖洗乾淨,用牙刷輕輕刷洗貝殼,洗好後瀝乾。
2、洋葱和大蒜切成竟可能小的末備用。
3、鍋內放黃油,中小火待其融化,倒入洋葱末和大蒜末後開大火翻炒。
4、炒香後等到顏色變深,加入半碗白酒,繼續大火翻炒。
5、等酒精揮發後,倒入青口翻炒一下。
6、蓋上鍋蓋,轉為小火燜5分鐘。開蓋繼續翻炒一下,檢查下是否全開口了,關火,再蓋上鍋蓋燜5分鐘。
7、出爐擺盤,撒一點葱末點綴一下即可。