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精修牛腩塊是什麼意思 什麼是精修牛腩塊

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精修牛腩塊是什麼意思 什麼是精修牛腩塊

1、精修牛腩塊,即牛腩塊是選取牛腹部原切肉,肥瘦相間,層次上佳,精修掉多餘油脂。

2、牛腩一般是帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是一種統稱。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主,取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。

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