山藥炒木耳要焯水嗎 關於山藥炒木耳要焯水嗎

1、山藥炒木耳不需要焯水。

2、但若是我們覺得焯水後山藥口感更好的話，也可以選擇讓它開水下鍋炒一分鐘左右。

3、我們平時在開始烹飪山藥之前，要將它放入加了檸檬汁的水中浸泡，這樣將它與空氣隔絕可以避免山藥氧化發黑。

4、我們在清洗、切山藥的時候也需要注意佩戴手套，因為山藥表面的粘液容易使人的皮膚髮癢，佩戴手套可以使我們的皮膚與粘液隔絕，從而避免手部發癢的情況出現。