竹筍頓排骨湯的做法

竹筍頓排骨湯是一道美味健康的湯品，下面是其具體做法：

材料：
- 竹筍：適量
- 豬排骨：適量
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量

步驟：
1. 準備好所有材料：竹筍去皮切成塊狀，豬排骨洗淨切塊，生薑切成片狀，大葱切段備用。
2. 將排骨放入鍋中，加入適量的清水，放入料酒和生薑片，煮沸後撇去浮沫。
3. 將竹筍塊放入鍋中，繼續煮沸，然後轉小火慢燉煮約1小時，使排骨熬出鮮美的湯底。
4. 加入適量的鹽和味精調味，根據個人口味可適量增減。
5. 最後加入葱段煮沸片刻，即可關火。
6. 將煮好的竹筍頓排骨湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在煮排骨時加入料酒可以去腥，使湯更加鮮美。
- 煮竹筍時可根據個人喜好選擇先將竹筍焯水或直接煮入鍋中煮沸。如果喜歡更脆嫩的竹筍口感，建議先將竹筍焯水。
- 增加適量的鹽和味精調味是根據個人口味定的，可以根據自己的喜好適量增減。
- 此道菜品湯清鮮美、肉嫩，適宜在春季吃，有助於清熱去火，養生養顏。