豌豆排骨湯的做法

豌豆排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是豌豆排骨湯的做法：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 豌豆300克
3. 生薑1塊
4. 大葱1根
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 胡椒粉適量
8. 食用油適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊，用水洗淨。
2. 鍋中加入適量的水，放入排骨，加入料酒焯水去腥，去除渾濁物質。
3. 將焯水後的排骨撈出，沖洗乾淨備用。
4. 鍋中加入適量的食用油，放入切成片的姜和葱，小火炒出香味。
5. 加入焯水後的排骨，炒制均勻。
6. 加入適量的清水，放入豌豆，大火煮沸。
7. 撈出沸水中的雜質，再次放入清水中，煮沸後撇去浮沫。
8. 轉小火煮30分鐘至排骨變爛，湯變濃稠。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。

温馨提示：
1. 製作豌豆排骨湯時，可以根據個人口味加入適量的調料，如醬油、香菇等。
2. 如果希望湯更濃稠，可以將豌豆搗碎後加入。
3. 在炒制排骨時，可以加入一些料酒提味。

以上就是豌豆排骨湯的做法，希望對你有幫助！