庭山碧螺春茶

庭山碧螺春是一種名優綠茶，產於中國江蘇崑山市庭山風景區。庭山碧螺春的製作工藝獨特，採用嫩芽製作，採摘的嫩芽要在當年清明節前採摘，嫩芽長度必須控制在1至1.5釐米之間。然後將嫩芽放在竹籃內待稍微枯萎後，再在烘焙鍋內進行輕微加工，整個過程需反覆踩踏嫩芽，直到將茶葉繃直，變成一條條符合大小和規格的茶絲。庭山碧螺春茶色見綠，香氣清鮮，滋味鮮爽回甘，沖泡時使用温水沖泡，温度控制在80℃左右，用蓋碗蓋上待1分鐘左右即可享用。