如何判斷毛尖好不好

判斷毛尖好不好可以從以下幾個方面考慮：

1. 外觀：好的毛尖外形整齊，芽葉肥壯，毛茸茸的嫩芽在水中展開後能保持完整。

2. 芽葉：好的毛尖芽葉色澤嫩綠，芽葉表面有糠黃色毫毛，葉片展開後有銀毫覆蓋。

3. 香氣：好的毛尖茶香氣清鮮濃郁，茶湯入口後有高山清泉的清新味道。

4. 口感：好的毛尖口感爽滑柔和，茶湯清亮、甘醇、回甘，沒有澀味和苦味。

5. 生長環境：好的毛尖產於海拔高度較高的山區，温度低、氧氣充足，土壤環境純淨，沒有受到農藥、化肥等污染。

總的來説，好的毛尖應該具備外形美觀、芽葉肥壯、香氣清鮮濃郁、口感爽滑柔和、生長環境純淨等特點。