番茄酸湯肥牛的做法

番茄酸湯肥牛的做法：
所需食材：
- 300克肥牛片
- 1個番茄
- 1個洋葱
- 2瓣大蒜
- 適量辣椒粉
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量澱粉
- 適量香菜（裝飾用）
- 適量醋和香油（調味用）

步驟：
1. 將肥牛切成薄片，加入適量的鹽、胡椒粉和澱粉攪拌均勻，醃製約15分鐘。
2. 取一個鍋，加入適量的水，煮沸後將醃製好的肥牛片放入煮熟，瀝乾備用。
3. 番茄洗淨切成小塊，洋葱和大蒜切成薄片。
4. 取另一個鍋，加入少許油，燒熱後放入蒜片和洋葱炒香。
5. 加入番茄塊繼續翻炒，使番茄煮爛。
6. 加入適量的水和辣椒粉，煮沸後用攪拌機將其攪成番茄醬。
7. 將番茄醬倒入煮肥牛的鍋裏，加入適量的鹽和胡椒粉，燒開後轉小火繼續煮5分鐘。
8. 可以根據個人口味調整酸度和醇度，適量加入醋和香油調味。
9. 最後將煮熟的肥牛片放入鍋中繼續煮1-2分鐘，煮熟後即可盛出放在碗中。
10. 最後用香菜裝飾，即可享用。