白菜餡餃子怎麼做好吃

做好吃的白菜餡餃子，需要準備以下材料和步驟：

材料：
- 餃子皮
- 新鮮白菜葉
- 豬肉餡
- 高湯或清水
- 葱薑蒜
- 醬油、鹽、胡椒粉等調料

步驟：
1. 將白菜葉放入開水中煮沸燙煮30秒-1分鐘後撈出，沖水冷卻後擠幹水分，剁碎成細絲備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入葱薑蒜末、醬油、鹽、胡椒粉等調料進行調味，攪拌均勻。
3. 將剁碎的白菜絲加入豬肉餡中，繼續攪拌均勻，使白菜與肉餡充分融合。
4. 取一張餃子皮，用手將一定量的餡料放在餃子皮中間，然後用手沾水將餃子皮的邊緣潤濕。
5. 將餃子皮對摺，然後用手指在餃子皮的底部邊緣處捏緊，使餡料緊密封在餃子皮內，確保餃子不會散開。
6. 重複以上步驟，直到用完餡料和餃子皮。
7. 將做好的餃子放入開水中煮熟，待餃子浮起時再煮1-2分鐘即可撈出。
8. 搭配喜歡的蘸醬，例如醋、醬油、辣椒粉等，即可品嚐美味的白菜餡餃子了。

温馨提示：餃子皮的韌性和軟硬程度也是影響口感的關鍵，在包餃子前最好先試着包幾個小餃子，根據個人口感調整皮的厚薄或水的多少。