信陽毛尖茶適合在春季喝。春季是信陽毛尖茶的採摘季節,此時茶葉嫩芽鮮嫩,滋味醇香,清爽怡人。此外,信陽毛尖茶還適合在夏季喝,因為它具有清熱解暑的功效,可以幫助身體降温解暑。但在任何季節都可以根據個人口味和喜好飲用信陽毛尖茶。