沒用完的酵母怎麼保存 沒用完的酵母如何保存

1、沒用完的酵母應該將開口封嚴，接着放入冰箱內冷藏，保存活性。或者將酵母存放在乾燥無空氣無營養物的條件下，讓酵母處於休眠狀態，易於保存。一般來説，開封后的酵母最好是在短時間內用完，這樣可以讓酵母發揮到最好的作用。

2、如果購買的乾酵母是大包裝的，在開封前，可以存放在室温下，開封之後可以放入密封瓶中，並且放入冰箱內冷藏，家庭使用一般建議選擇小包裝的酵母。

3、保存酵母的温度不建議超過四十度，因為超過這個温度，酵母的活性可能會喪失。常温保存下，酵母袋十分容易破，所以一定要注意放在不能觸及的地方，避免不小心戳破酵母袋。

4、沒有開封的酵母還可以放入涼水保存，這樣有利於酵母活性的維持，同時，這樣存放酵母，比上面幾種方法做出來的麪食更筋道一些。

5、如果是半乾酵母，這樣的酵母就不能放在室温、普通冰箱環境下了。半乾酵母最好是冷凍起來，一般在零下18度（零下12℃——零下23℃）的冷凍環境保存。