1、先將牛腸翻過來,用清水把表面的污物沖洗掉。
2、把牛腸放入盆中,加入食鹽100克、玉米麪100克、食醋30克,搓洗15分鐘,其間用清水沖洗2遍。
3、燒一鍋開水,水開後放入洗好的牛腸焯水,然後撈出用清水沖洗乾淨就可以了。