1、主料:小龍蝦500g、萵苣一顆、火腿腸一根。
2、輔料:姜5片、蒜5瓣、黃酒一包、幹辣椒3個、花椒5粒、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
3、先準備好姜、蒜、幹辣椒切碎,然後小龍蝦去頭洗乾淨。
4、鍋中放油,油熱後放姜蒜幹辣椒花椒爆香,然後放入小龍蝦爆炒。
5、等小龍蝦爆炒變色後放入鹽,生抽,萵苣,火腿腸炒一下,在放入一包黃酒悶煮(能漫過龍蝦就可以),大火煮開過轉小火煮收汁,最後放雞精提鮮,關火。