1、做法一
食材：雞1只、墨魚乾200g、香菇50g、姜5g、食鹽5g。
墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜。將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，斜刀切塊，將雞洗淨切塊，姜去皮切片。冷水鍋下雞塊，中大火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。將吐淨血水的雞塊用温水沖洗乾淨，瀝乾水份。將所有食材放入湯鍋，並加入足夠量的清水。先大火煮滾，大火煮滾後，轉小火，煲1.5小時。時間到關火，打開鍋蓋放適當鹽調味即可出鍋食用。
2、做法二
食材：烏雞半隻、墨魚乾一隻、紅棗3個、枸杞一小把、老薑一塊、調味料少許。
將烏雞洗淨，剁成塊狀；將墨魚乾用温水泡發3小時；洗淨墨魚乾，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；把老薑拍破，紅棗去核，枸杞洗淨；將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個小時；起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調味即可。
3、做法三
食材：墨魚500克、雞半隻、棗(幹)20克、冬蟲夏草15克、姜5克、味精1克、鹽3克、胡椒粉1克。
墨魚宰殺後用開水浸燙,然後刮表面黑膜,掀開墨魚蓋,除去內臟,剁成大塊,用水沖洗乾淨後焯一下水，雞洗乾淨切成塊焯水，蟲草、紅棗分別用水浸泡,洗盡表面的雜質，焯好的墨魚塊和雞塊及蟲草、紅棗、薑片放入沙鍋內，加入清水,放在火上燒沸,撇去表面浮沫,蓋好蓋,用小火煲2小時左右，至墨魚肉雞肉熟爛,放精鹽、味精,胡椒粉調好口味即成。
哇咔範
