牛奶絲的做法和配方 牛奶絲的製作方法

1、分離蛋清和蛋黃，蛋黃里加入10G糖，適量的牛奶，食用油拌勻，篩入麪粉拌勻。

2、蛋清先打粗泡，加入40G白糖打至硬性發泡。

3、先取出小部分蛋清放入蛋黃裏拌勻，然後再把剩餘的蛋清一塊拌勻。

4、把拌好的糊糊倒入烤盤，撒上葡萄乾，烤箱150--20分鐘。

5、蛋糕烤好後捲成卷，抹上果醬，撒上椰蓉，涼後切塊即可。