海藻怎麼做才好吃 海藻的做法

1、幹海藻先要處理一下，不可以直接食用。先用清水把幹海藻清洗乾淨，接着再浸泡2個小時左右，中間要記得換水，還要反覆的清洗幹海藻，然浸泡的水變得清涼就可以了。

2、用熱水過濾幹海藻，接下來要用熱水，水温也不要太燙了。把洗乾淨的海藻放到熱水中，焯水兩分鐘。海藻這時就變的很柔軟了，再把海藻撈出來，瀝乾水份。

3、幹海藻要涼透幹，然後把焯過水的海藻放在陽台上，通風陰涼的地方涼幹。通常要兩到三就可以晾的很乾了。然後晾乾的海藻可以保存起來，短時間內不會壞掉，想吃的時候就拿出來一點來。當然在沒晾乾的時候，也是可以食用的。

4、海藻不可烹飪太久，海藻本身就容易熟，加上焯水後，基本上就可以説熟了。加之高温會破壞掉海藻的營養成份，所以在烹飪海藻時，時間不易過久。

5、海藻做美味燒湯，海藻可以做湯羹，很多南方人喜歡這種吃法。配上蝦皮，雞蛋，花甲，或者放在其他比較清淡的燙裏面做配菜，都非常鮮美。

6、海藻適合涼拌菜，最合適的做法莫過於涼拌了，同時也是比較簡單的做法。把焯水過的海藻切小絲，配上各種自己喜歡的調料一拌，但油一定要在鍋裏燒熱之後再淋上海藻上，這樣涼拌出來的海藻才好吃。