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核桃肉是什麼部位 核桃肉是啥部位

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核桃肉是什麼部位 核桃肉是啥部位

1、核桃肉位於豬頭部位,指的是豬腦袋夾縫中的嫩肉。豬核桃肉多是瘦肉,市場上賣的豬核桃肉經常會連着豬眼,可以明顯分辨出它是豬頭部分的肉。

2、豬頭肉是大概念,裏頭仔仔細細還能分出豬鼻子、豬耳朵、核桃肉等等。因為皮厚肉老,吃起來就分外講究有彈性的口感,所以多是涼拌或做滷菜。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

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