1、楊五香腸。江蘇省東台市漢族傳統名食，有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售薰燒肉製品，尤以香腸為著名，人們稱為楊五香腸。近年東台肉製品廠保持楊五香腸的傳統制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經醃、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮豔，美味可口。
2、東台魚湯麪。東台魚湯麪，是江蘇東台市漢族傳統麪食，主要原料是麪條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東台魚湯麪不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸，經常食用，可強身健體。這是因為東台魚湯麪在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。民間常有“吃碗魚湯麪，賽過老壽星”之説。
3、大縱湖醉蟹，是鹽城的傳統名菜，用大縱湖的蟹，配以優質麴酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。
4、野鴨灌湯包。鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、蕩地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品，叫野鴨灌湯包。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
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