茄醬涼麪的做法 怎麼做茄醬涼麪

1、食材：雞蛋麪30克、西紅柿30克、香腸30克、黃瓜30克、鹽2克、醬油30克、鹽2克、香醋2克。

2、將3勺醬油，2勺醋混合攪拌成醬汁備用（忘記拍圖了）黃瓜，香腸切絲，番茄切十字下鍋燙一下（快速去皮的小妙招，大家都會）以上材料備用。

3、鍋內放適量水，待水開入麪條，煮幾分鐘，撈出過冰水降温。

4、番茄切小丁，鍋內倒一點點油，待油熱，入番茄丁炒至出沙，待其比較軟爛時加少許鹽出鍋。

5、麪條撈出裝碗，香腸絲，黃瓜絲，茄汁擺盤，淋入醬汁，喜歡辣的也可以放辣椒油，泡椒等，我今兒的是清新新的味兒

6、可再擠些青檸檬汁，然後拌勻即可。