愛玉是一種具有獨特風味和營養價值的植物,一般來説,愛玉的採摘時間是在夏季的6月至8月期間。這段時間天氣炎熱,適宜愛玉的生長和成熟。而在其他季節,愛玉的生長速度會較慢,口感和質量可能無法達到最佳狀態。因此,在夏季是採摘愛玉的最佳時間。