1、食材準備:智利鮑魚、蠔油、蒸鹽、大葱、料酒、白糖等食材。
2、把準備的智利鮑魚清洗乾淨,加入料酒、雞湯醃製幾分中,把青菜洗乾淨備用。
3、智利鮑魚醃製好後,青菜用開水撈一下,放油和鹽,把葱薑片用油炸一下,出香氣了,把蠔油和雞湯以及白糖,把智利鮑魚排在盤子中,還有料酒調味品全部用油加熱,再加入智利鮑魚用火燒5分鐘,燒好之後直接裝入碗中就可以了。