1. 茶具擺放:將茶盤、茶碗、茶筅、茶匙等放在合適的位置。
2. 燒水:將適量的水倒入茶壺中,燒開後用開水將茶器燙一遍。
3. 洗茶:將茶葉放入茶碗中,用適量的80℃左右的水沖洗,保留洗茶水。
4. 打茶:用茶匙將洗茶水倒入茶壺中,將茶葉加入茶壺,再加入剛才燙茶器的開水,用茶筅輕輕攪動形成茶湯。
5. 倒茶:將茶湯倒入茶杯中,每個杯子倒的茶量要相同,並要保持杯子的側面對齊。
6. 品茶:品嚐茶湯,欣賞茶的色、香、味、形,同時也要注意舉杯、喝茶、看茶的姿勢與方法。
7. 二泡:將茶壺中的茶渣倒入茶盤,用新的開水再次沖泡茶葉,稱為“二泡”,一般和第一泡的時間差不多。
8. 整理:將茶具清洗乾淨,收拾整齊,放回合適的位置。