芋頭髮芽了還能吃嗎

芋頭發芽了還可以吃，但是發芽的部分可能會有苦味和澀味，影響口感。如果發芽的部分不多，可以剔除發芽的部分，然後把剩下的部分煮熟或烹飪。如果發芽的部分比較多，建議不要食用，因為發芽的芋頭可能含有較高的鹼性物質和有害物質，對健康有一定的影響。