烤肉串怎麼烤才好吃的不得了呢 烤肉串如何烤才好吃

1、材料：羊腿肉380克

2、配料：鹽4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。

3、羊肉洗淨切成方形的厚片。

4、將切好的羊肉放入碗中，加鹽拌勻靜置醃製10分鐘。新鮮的羊肉生烤，只要鹽放夠了味道就很鮮香，肉跟鹽的比例是100:1。

5、加入孜然粉、辣椒粉拌勻。儘量多放點孜然跟辣椒粉，讓獨特的孜然辣味更濃烈。

6、再加入食用油拌勻。羊肉本身油脂不多，所以要好吃一定得裹點油再烤，就像街頭烤羊肉串的也是邊烤邊刷油的。

7、將裹滿調味料的羊肉依次穿在串燒叉上。

8、再將肉串插進串燒架，並將頂部鎖釦緊，以便烘烤時順利旋轉.將串燒架安裝進轉軸孔內。

9、蓋上蓋子，165度12分鐘烘烤，透過玻璃蓋能看到羊肉被烤至往下滴油即可。