1、炒捲心菜全程需要5分鐘。
2、清洗後的捲心菜在炒制過程中分為三個階段,第一階段是油炒,熱鍋入油後加入蒜和辣椒,倒入捲心菜翻炒1分鐘,第二階段是燜煮,加水燜煮2分鐘,第三階段是調味料炒,加醬油、生抽、鹽翻炒2分鐘出鍋。