松茸怎麼樣能保鮮長久 松茸如何能保鮮長久

1、常温下只有兩天左右的保質期，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，口感會發酸。

2、收貨後，把內膽和松茸一起從泡沫箱中取出。放入冰箱保鮮箱內，温度恆定控制在2-3攝氏度，保鮮效果好，可延長保鮮期到10d左右。

3、温度越高，松茸呼吸強度越高，蒸騰作用越大，可溶性總糖含量越少，容易引起營養成分流失甚至腐爛變質，温度過低容易引起松茸發生冷害或者凍害現象，失去商品使用價值。

4、清洗後冷凍。

5、連泥土一起凍，香味保存更好。

6、鹽漬松茸保存：另外也可做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。或者也可將新鮮松茸切片曬乾，可以常年保存。