淋面蛋糕家常做法 淋面蛋糕的製作步驟

1、首先將雞蛋打碎，將蛋清和蛋黃分離開，然後蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打發。

2、然後再將蛋黃打散，加入適量低筋麪粉，攪拌均勻。

3、然後再將蛋黃跟蛋白一起攪拌均勻。PS：分多次加入，相互攪拌。

4、然後將攪拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分鐘，然後冷卻後，在拿出來。PS：烤箱温度上火130，小火150。

5、然後再將烘烤好的蛋糕切成3份，厚度要一致。

6、然後再打發好奶油，將一層蛋糕上面先抹上一層奶油後，在加入適量水果，在抹上一層奶油，第二層也是如此的操作。

7、塗抹好後，要記得磨平，側面做成凹凸狀的。

8、然後就是做淋面了，用50克的奶油和70克的巧克力加熱做成淋面。

9、然後將淋面直接淋到蛋糕上面。

10、最後用一些應季水果放在蛋糕上面擺盤裝飾即可。