1、生活中常見的有筍乾、香菇、木耳、銀耳、腐竹、紫菜、海蔘、海帶、海蜇等。介紹一個泡發木耳的小竅門,用涼水浸泡木耳,經過3-4小時的浸泡,等水慢慢地滲透到木耳中,木耳恢復到半透明狀態即為發好了。
2、泡發食物,簡言之,就是用水泡發的食物,許多食物為了便於保存、運輸,以及便於攜帶,所以發明了泡發食物這種東西,也就是新鮮食物經過太陽曬乾或者烘乾,煮之前需要用水泡發。