芒果魚的製作方法 芒果魚的做法如下

1、買一個肉多的芒果。

2、削皮,切片,再切段,再開始切丁,切的比玉米差不多大小放一邊待用。

3、用一大青魚的中段。

4、去皮,去骨。跟芒果一樣。

5、先切片。

6、再切段,再切丁。

7、放鹽,料酒。用一個雞蛋的蛋清放進魚肉丁裏,加入適量的澱粉進行掛漿。

8、這一步是讓魚肉做出來後,更鮮嫩。然後放一邊待用。

9、用一西紅柿削皮,把皮擺出玫瑰花型,放上香菜葉進行擺盤。

10、熱鍋放少許魚粒油,把掛了漿的魚丁放進去煸炒至熟。動作要輕柔,別太用力。炒熟後放一邊。

11、把鍋洗乾淨,放油放少許水,不要多,一點就夠了,在水裏放上鹽調味,再熱鍋放少許魚粒油,把掛了漿的魚丁放進去煸炒至熟。動作要輕柔,別太用力。炒熟後放一邊。

12、把鍋洗乾淨,放油放少許水,不要多,一點就夠了,在水裏放上鹽調味,再放一丁點的糖,糖的份量不能多,只是給這菜帶出鮮名而已。然後倒上芒果肉丁,再放上魚肉丁進行翻炒。讓魚丁和芒果丁都沾上味道後,關火裝碟名而已。