車釐子買回來怎麼保存 車釐子怎麼保存

1、自然保存

車釐子的價格非常昂貴，購買的車釐子怎麼保存才能讓它一直保持新鮮，自然保存車釐子是方法之一。買回車釐子之後，沒有食用的車釐子不要進行清洗，保持乾燥的狀態，然後把它放到半陰通風的環境中保存。這種方法可以保存3到4天。

2、冷藏保存

低温保存是人們常用的給食物保鮮的方法。在冷藏前不要清洗車釐子，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋裏放入冰箱的冷藏室，温度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右的時間。

3、冷凍保存

除了冷藏之外，還可以把車釐子冷凍起來，冷凍的温度更低，可以保存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車釐子沾水，把它裝在密封的容器裏放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以保存一個月左右的時間，不過冷凍的方式會加快車釐子營養流失。

4、紙箱保存

如果沒有冰箱等低温條件也可以用紙箱保存車釐子。在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入乾燥狀態的車釐子，在車釐子上方再蓋一層紙巾，然後密封紙箱，把它放在陰涼的地方保存就可以了，這種方法可以保存7天左右的時間。

5、氣調保存

氣調保存是通過增加空氣中二氧化碳的含量來進行保鮮的。首先把車釐子放在氯化鈣溶液中浸泡2個小時左右，然後將車釐子拿出晾乾，再把它放入密封的袋子裏進行冷藏，温度保持在-1到0℃之間，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間，這種方法可以保存20天左右的時間。