鮮啤酒怎麼保存 鮮啤酒如何保存

1、鮮釀啤酒要隨喝、隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子裏，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散泄，影響其口味。在啤酒開蓋後的幾分鐘內用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好。

2、將鮮釀啤酒存放在陰涼、低温處，會使啤酒中泡沫穩定，若倒在杯子裏，泡沫會很快消失。

3、鮮釀啤酒設備啤酒不宜震盪，震盪後，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

4、盛鮮釀啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。

5、鮮釀啤酒中存有活的酵母菌，在氣温較高的悄況下，極易酸敗變質，所以，啤酒宜存放在15以下，最佳温度為0左右的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

6、鮮釀啤酒温度也不得低於1.5，不得長時間在低温下存放，啤酒長時間保持在低温下也會結冰，變得混濁．影響酒的口味和質量，也會降低啤酒的營養價值。