瘦肉羹的做法 瘦肉羹怎麼做

1、主料：豬裏脊肉500g。

2、輔料：蛋清5個、雞精適量、鹽適量、香菜適量、地瓜粉適量、姜適量、醋、辣椒等適量。

3、將豬肉切沫，放入適量雞精，鹽，姜等調料醃製。

4、經過20分鐘醃製，放入蛋清、適量的地瓜粉，攪拌，再醃製10分鐘。

5、燒開水。

6、用湯勺把肉餡弄成小塊，加入湯中5分鐘就可以，煮沸，蓋上蓋煮半分鐘，加上調料和香菜即可。