1、涼皮一般都是裝在塑料袋內,保存時只要將袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕即可。
2、涼皮不能放在冰箱或者保鮮櫃裏面保存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性,從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑筋道的特性。攪拌容易斷裂,食用沒有嚼勁。