凍頂烏龍茶餡怎麼做

凍頂烏龍茶餡是由凍頂烏龍茶葉泡製而成的，結合了新鮮茶香和細膩的口感。以下是製作方法：

材料：

凍頂烏龍茶葉100克，白糖150克，水200毫升

步驟：

1.凍頂烏龍茶葉洗淨，瀝乾水分，放入水中浸泡30分鐘左右，直至茶葉呈淡黃色。

2.將泡好的茶葉放入鍋中，加入適量的水，將爐火調至小火，煮20分鐘左右，直到呈現出茶汁的顏色和口感。

3.將煮好的茶汁倒入平底鍋中，加入白糖，用中小火煮開攪拌，直到茶汁能夠成塊。

4.將茶餡捏成適量的小球，在烤箱紙上鋪好，烤箱預熱到150度，將凍頂烏龍茶餡放入烤箱中，烤5-10分鐘即可。

5.取出晾涼即可食用。

温馨提示：在製作過程中，要確保茶汁不能煮過頭，否則茶餡會失去綿軟口感。可以多次嘗試，找到適合自己口味的茶餡煮法。